In 1994 gooiden mijn ouders het roer om qua carrière en startten ze uit het niets een vishandel in het centrum van Hove: een klein winkeltje met een beperkt, maar kraakvers aanbod aan verse vis, slaatjes en bereidingen.

Plots was het 2021. Na 27 jaar ging papa met pensioen en zou ook mama die levensfase niet meer te lang willen uitstellen. Ondanks het feit dat het overnemen van de winkel nooit in me was opgekomen, begon het wat te knagen. Het levenswerk van ma en pa mocht niet maar verloren gaan.

En dus gooide ook ik mijn carrière over een andere boeg. Ik volgde avondschool, ging ’s nachts vis fileren bij de leverancier en leerde vooral de kneepjes van het vak van moe en va. 

We verhuisden naar een idealer pand drie huizen verder en openden in september ’21 een gloednieuwe winkel. Mama helpt nog een tijdje mee als mijn rots in de branding en jouw bekend gezicht in de winkel.

Onze klassiekers bleven onveranderd. Onze paella, zalmlasagne en krabsla liggen al 30 jaar in onze winkel en ik hoop er minstens nog eens zoveel bij te doen.

Ben je op zoek naar kwaliteit aan een correcte prijs? Naar klassiekers als kabeljauw of goedkopere alternatieven zoals koolvis? 

Koop lokaal en lekker. Onze deur staat open en mama en ik helpen je met veel plezier!

Tot snel,

Vincent